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- Producción
Aceite de Oliva
“De lo nuestro lo mejor”
En diálogo en FM Comarca 94.5 Mhz., el responsable del área de fabricación de Aceites de Oliva de Cooperativa La Riojana, Francisco Vélez Funes, destacó que esta región “es extraordinaria desde el punto de vista climático, suelo y ambiental”, para el desarrollo del producto. “Tenemos la altitud la amplitud térmica que nos diferencia notablemente del resto de las regiones de La Rioja y Catamarca”, destacó Funes.
El responsable del área de fabricación de Aceites de Oliva de Cooperativa La Riojana, Francisco Vélez Funes, único propietario de una oleoteca en el país, explicó que en ese lugar efectúa el control de los aceites, los cuales tienen que cumplir con un requisito muy importante y riguroso. Así, uno de los aceites que tuvo una performance extraordinaria dentro de la oleoteca desde el punto de vista de la calidad, fue el Aceite de La Riojana.
“Esa es una de las razones por la cual quedé ligado a la empresa porque lograr una performance de calidad a lo largo de un año, es algo muy difícil. Los aceites suelen estar bien un período corto y después se da una situación que no es favorable para al consumidor”, destacó el profesional.
Respecto a las inversiones en Chilecito, en cuanto al desarrollo de la olivicultura con el propósito de obtener aceite de oliva, Vélez Funes aclaró: “Los aceites de La Rioja no son buenos. La Rioja tiene una connotación muy arraigada a la tierra como el aceite de oliva de calidad. Sin embargo, los aceites de Catamarca, Cruz del Eje y La Rioja, no son buenos en general; salvo las regiones con amplitud térmica y altitud justamente la que tenemos acá”.
De esta manera, el Vélez Funes quien posee un amplio currículo, recalcó esta región, asegurando: “Esta región es extraordinaria desde el punto de vista climático, suelo y ambiental. Tenemos la altitud y la amplitud térmica que nos diferencia notablemente del resto de las regiones de La Rioja y obviamente de Catamarca”.
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- Publicado por Guillermo Reyes (h) (Comarca FM 94.5 MHz.) el Jueves 02 de Julio de 2009 a las 10:34 Hs.